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面包師們把酵母放到生面團中用來發面，酵母菌在面團中產生了（　　），使面包松軟多孔．
A．酒精B．淀粉C．蛋白質D．二氧化碳
做饅頭或面包時，經常要用到酵母菌，酵母菌經過發酵可以分解面粉中的葡萄糖，產生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多孔．可見D符合題意．
故選：D
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科目：初中生物 來源： 題型：

面包師們把酵母放到生面團中用來發面，酵母菌在面團中產生了（　　），使面包松軟多孔．

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科目：初中生物 來源：2012-2013學年四川省鹽邊縣紅格中學八年級11月月考生物試卷（帶解析） 題型：單選題

面包師們把酵母放到生面團中，酵母菌在面團中產生了(    )，使面包松軟多孔。

A．酒精B．淀粉C．蛋白質D．二氧化碳

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科目：初中生物 來源：2012-2013學年四川省八年級11月月考生物試卷（解析版） 題型：選擇題

面包師們把酵母放到生面團中，酵母菌在面團中產生了(    )，使面包松軟多孔。

A．酒精             B．淀粉             C．蛋白質           D．二氧化碳

 

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科目：初中生物 來源：2012-2013學年山東省濟南27中八年級（下）選擇專項練習生物試卷（二）（解析版） 題型：選擇題

面包師們把酵母放到生面團中用來發面，酵母菌在面團中產生了（ ），使面包松軟多孔．
A．酒精
B．淀粉
C．蛋白質
D．二氧化碳

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