Question

2．我們烹調時常用的大豆油主要來自于大豆種子的（　　）部位．

• A． 胚乳
• B． 胚芽
• C． 子葉
• D． 種皮

Answer 1

分析 雙子葉植物種子和單子葉植物種子結構的異同點：

	相同點	不同點
雙子葉植物種子	都有種皮和胚	子葉2片，沒有胚乳，營養物質貯存在子葉里．
單子葉植物種子		子葉1片，有胚乳，營養物質貯存在胚乳里．

解答 解：大豆是雙子葉植物，其種子的結構包括種皮、胚，胚包括胚根、胚芽、胚軸和子葉．子葉兩片肥厚儲存了豐富的營養物質．因此，我們烹調時常用的大豆油主要來自于大豆種子的（子葉）部位．
故選：C．

點評 解答此類題目的關鍵是理解掌握種子的結構和各部分的功能．