Question

11．人體消化淀粉和蛋白質的起始部位分別是在（　　）

• A． 口腔、小腸
• B． 胃、小腸
• C． 口腔、胃
• D． 小腸、大腸

Answer 1

分析 食物中含有的蛋白質、糖類、脂肪等大分子的營養物質是不溶于水的，必須在消化道內變成小分子的能溶于水的物質后，才能被消化道壁吸收；在消化道內將食物分解成可以吸收的營養物質的過程叫做消化；蛋白質、糖類、脂肪在消化道內的起始消化部位不同．

解答 解：淀粉的消化從口腔開始，口腔中的唾液淀粉酶能夠將部分淀粉分解為麥芽糖，當淀粉和麥芽糖進入小腸后，由于小腸中的胰液和腸液中含有消化糖類的酶，因此，淀粉等糖類物質在小腸內被徹底消化為葡萄糖；
蛋白質的消化是從胃開始的，當食物中的蛋白質進入胃以后，在胃液的作用下進行初步消化后進入小腸，小腸里的胰液和腸液含有消化蛋白質的酶，在這些酶的作用下，蛋白質被徹底消化為氨基酸．
故選：C

點評 淀粉、蛋白質、脂肪在消化道中的起始消化部位分別是口腔、胃、小腸．