Question

下列飲品中應用到發酵技術的是(     )

A．可樂

B．牛奶

C．啤酒

D．果汁

Answer 1

C

試題分析：發酵技術是指利用微生物的發酵作用，運用一些技術手段控制發酵過程，大規模的生產發酵產品的技術．啤酒的生產過程中用到酵母菌的發酵作用，酵母菌在無氧條件下，將葡萄糖分解為二氧化碳和酒精，同時釋放能量。可樂、牛奶和果汁的生產過程中，均沒有利用微生物。