Question

19．閱讀材料，請根據(jù)材料分析回答：
合理膳食、均衡營養(yǎng)是人體正常發(fā)育、健康長壽的根本．然而目前“中小學生營養(yǎng)不良和營養(yǎng)過剩”的狀況令人擔憂，表現(xiàn)在：無機鹽攝入量不足，貧血現(xiàn)象普遍存在，多糖分、高脂肪的飲食習慣使肥胖兒童逐年增多等．為改善青少年營養(yǎng)健康問題，國務院批準實施“中國學生飲用奶計劃”在全國170多個城市和地區(qū)已正式啟動，該項國家營養(yǎng)干預計劃是通過在課間向在校中小學生提供一份優(yōu)質(zhì)牛奶，以提高他們的身體素質(zhì)并培養(yǎng)他們合理的膳食習慣．
（1）無機鹽攝入量不足可能導致貧血等疾病，這是因為無機鹽中的鐵是構成血紅蛋白的主要成分．
（2）“學生飲用奶”有利于中小學生發(fā)育和成長，主要因為牛奶中所含的蛋白質(zhì)是構成人體細胞的基本物質(zhì)，該物質(zhì)可在胃內(nèi)初步消化，最終在小腸內(nèi)徹底分解．
（3）“學生飲用奶”富含多種維生素，如維生素D能促進鈣的吸收．
（4）食品安全關乎民生，為了保障食品安全，在購買包裝食品時，首先要注意食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，其次要關注成分、廠名、地址、產(chǎn)品標準代號、生產(chǎn)許可證編號等．

Answer 1

分析 此題主要考查的是合理營養(yǎng)、人體需要的營養(yǎng)物質(zhì)及作用，分析作答．

解答 解：（1）人體對無機鹽的需要量很小，但作用卻很大，如無機鹽中的鐵是構成血紅蛋白的主要成分，缺鐵易導致貧血．
（2）奶類中含豐富的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是構成細胞的重要物質(zhì)，該物質(zhì)可在胃內(nèi)初步消化，最終在小腸內(nèi)徹底分解．對于人體的生長發(fā)育以及細胞的修復和更新有重要作用．所以，“學生飲用奶”有利于中小學生的發(fā)育和成長．
（3））“學生飲用奶”富含多種維生素，如維生素D能促進鈣的吸收．
（4）在購買包裝食品時，首先要注意食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，其次要關注成分、廠名、地址、產(chǎn)品標準代號，生產(chǎn)許可證編號等．
故答案為：（1）鐵 
（2）蛋白質(zhì) 胃
（3）D
（4）保質(zhì)

點評 解答此題的關鍵是熟練掌握相關的基礎知識，并結合題意，能靈活答題．