Question

【題目】梅雨季節，保存不當的食品和衣物表面很容易發霉，這是空氣中的霉菌孢子在食品和衣物表面大量繁殖導致的。霉菌的生活受哪些非生物因素的影響呢？小平對此進行了探究，他的實驗過程如下：

組別	A	B	C
處理	干燥環境	潮濕環境	潮濕環境
方法	將烤干的饅頭片置于塑料袋中，扎緊袋口，放在溫暖環境里	將濕潤的饅頭片置于塑料袋中，扎緊袋口，放在溫暖環境里	將 ① 的饅頭片置于塑料袋中，扎緊袋口，放在 ② 環境里
實驗結果 （一周后觀察）	不發霉	發霉	不發霉

分析實驗，回答：

（1）通過A與B的對照實驗，小平想探究的問題是： ；這一對照實驗的變量是 ；分析實驗結果，小平得出的結論應該是： 。

（2）為了探究溫度對霉菌生活的影響，小平設計的C組實驗與B組實驗形成對照，C組中的①、②的條件分別是 和 。

（3）通過小平的實驗，請你說出一種防止食品發霉的方法： 。

Answer 1

【答案】（1）水分對霉菌生活有影響嗎？（或“霉菌的生活需要水分嗎？”“霉菌的生活受水分影響嗎？”）；水分；霉菌的生活需要水分（答“水分對霉菌的生活有影響”不得分）；

（2）低溫；新鮮；

（3）干燥（或低溫

【解析】

試題分析：（1）A與B的對照實驗中不同的唯一變量是水分（干燥環境烤干的饅頭片與潮濕環境濕潤的饅頭片），因此通過A與B的對照實驗，小平想探究的問題是：水分對霉菌生活的有影響嗎（或“霉菌的生活需要水分嗎”“霉菌的生活受水分影響嗎”）？分析實驗結果，干燥環境烤干的饅頭片不發霉，而潮濕環境濕潤的饅頭片發霉，小平得出的結論應該是：霉菌的生活需要水分；

（2）為了探究溫度對霉菌生活的影響，實驗中的變量應該是溫度（室溫和低溫），其它量都相同．因此小平設計的C組實驗與B組實驗形成對照，C組中的①、②的條件分別是新鮮的饅頭片置于塑料袋中，扎緊袋口，放在低溫（寒冷）環境里；

（3）通過小平的實驗，結合食物腐敗變質的原因，防止食品發霉的方法：保存食品要在干燥（或低溫）環境中才能延長食品的保質期。