Question

【題目】探究某種食物中含有能量的多少，可以用食物燃燒放出的熱能使水溫升高的方法來測定．已知1毫升水每升高1℃需要吸收4.187焦（能量單位）的熱能．某興趣小組對不同食物中的能量進行測定，實驗結果如表所示，請據表回答下列問題：

食物名稱	花生仁	黃豆	核桃仁	大米
質量（克）	20	20	20	①
水（毫升）	50	50	50	50
溫度上升（℃）	2.2	1.4	3	1.3

（1）從平衡膳食角度考慮，這四種食物中，我們應該以食用________為主．

（2）從該小組的實驗結果可以看出，花生仁、黃豆、核桃仁三種食物中，含能量最多的是________．他們中的能量最初來自于綠色植物的________作用，是在________這個“能量轉換器”里完成的．

（3）食物中能夠燃燒的物質是________，燃燒后留下的灰燼是________．

（4）這個探究實驗只做一次，結果________（選填“可靠”、“不可靠”），為了減少實驗誤差，應該設置________．

（5）實驗中，①應該為________克，因為________．

Answer 1

【答案】大米 核桃仁 光合 葉綠體 有機物 無機物 不可靠 重復組 20 在對照實驗中，除探究條件不同外，其他條件都相同

【解析】

（1）平衡膳食要求食物多樣，谷類為主，所以這四種食物中，我們應該以食用大米為主；

（2）根據表格信息中核桃仁的水溫度上升最大即可判斷；能量是生態系統的動力，是一切生命活動的基礎。在生態系統中能量開始于太陽輻射能的固定，在生態系統中只有綠色植物才能進行光合作用固定太陽能；進行光合作用的場所是葉綠體，它能將光能轉化為化學能；

（3）種子的成分包括有機物（淀粉、蛋白質、脂肪）和無機物（水和無機鹽）。有機物是含碳的化合物，容易燃燒，而無機物是不含碳的，熔點高，不易燃燒；

（4）為了盡量減少實驗結果的誤差，有設置重復組的必要性；

（5）設置對照組的必要性；對照實驗：在探究某種條件對研究對象的影響時，對研究對象進行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實驗。根據變量設置一組對照實驗，使實驗結果具有說服力。

（1）從平衡膳食角度考慮，應該減少能量的攝入，防止能量過多引起肥胖，因此這四種食物中，我們應該以食用大米為主。

（2）同樣的水（50ml），溫度上升（℃）越高，表明含能量越多；而溫度上升最高的是核桃仁3（℃）。因此從該小組的實驗結果可以看出，花生仁、黃豆、核桃仁三種食物中，含能量最多的是核桃仁。三種食物中的能量最初來自于綠色植物的光合作用，是在葉綠體這個“能量轉換器”里完成的，它能將光能轉化為化學能；

（3）有機物能燃燒，無機物不能燃燒。因此食物中能夠燃燒的物質是有機物（或糖類、脂肪、蛋白質），燃燒后留下的灰燼不能燃燒的是無機鹽。

（4）為了盡量減少實驗結果的誤差，提高實驗結果的可信度，因此應該設置重復試驗（或重復組），多做幾次，然后取平均值。

（5）對照實驗只有一個變量，除探究條件不同外，其他條件都相同。因此實驗中，①應該為20克。