Question

【題目】人們喜歡吃用綠豆發的豆芽菜。下面介紹綠豆芽的制作方法：

①準備一個容器。把豆子泡在水里催芽。浸泡時間24小時。

②把豆子平鋪在篩子里。豆子上面蓋上薄毛巾，把篩子放在避光的地方，不能見光。

④每天拿出來沖水兩次。在25～30℃的溫度下，第五天就可以收成。10～20℃要第六天才能收成。根據以上內容，回答下列問題。

（1）豆子浸泡24小時后，可觀察到________先伸出種子。供種子萌發所需的營養物質來自于________。

（2）把豆子放在避光處，目的是不讓豆芽產生________。

（3）在不同的溫度下，種子的萌發速度不同，說明種子萌發需要________的溫度。

（4）綠豆芽由種子的________發育而成，主食部分白嫩細長，是由綠豆種子的________發育來的。

Answer 1

【答案】胚根 子葉 葉綠素 適宜 胚 胚軸

【解析】

種子萌發的環境條件：適宜的溫度，適量的水分，充分的空氣；種子萌發的自身條件：種子具有完整的有活力胚，以及供胚發育的營養物質。

（1）在種子萌發的過程中，胚根生長最快，發育成根，胚芽發育成莖和葉，胚軸發育成連接莖和根的部分。綠豆屬于雙子葉植物，種子的子葉中貯存著豐富的營養物質，胚發育所需的營養物質來自于子葉。
（2）把豆子放在避光處，目的是不讓豆芽產生 葉綠素。
（3）在不同的溫度下，種子的萌發速度不同，說明種子萌發需要適宜的溫度。
（4）綠豆芽由種子的胚發育而成，主食部分白嫩細長，是由綠豆種子的胚軸發育來的。