Question

小紅在探究“饅頭在口腔內(nèi)消化”設(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn)方案：

試管編號	A	B	C
饅頭碎屑或塊	適量碎屑	適量碎屑	適量饅頭塊
試管中的加入物	2ml唾液	？	2ml唾液
是否攪拌	充分?jǐn)嚢?/td>	充分?jǐn)嚢?/td>	不攪拌
保溫	37℃水浴保溫10分鐘
加入碘液	2滴

（1）為了證明“唾液對饅頭有消化作用”，在B號試管中應(yīng)加入______，與A號試管形成______．
（2）為了證明“牙齒的咀嚼，舌的攪拌”對饅頭有消化作用，應(yīng)選用______這兩只試管進(jìn)行對照實(shí)驗(yàn)．實(shí)驗(yàn)結(jié)果是______號試管中加入碘液后溶液不變藍(lán)．
（3）實(shí)驗(yàn)也說明了淀粉的消化是從消化道中的______就開始了，因此吃飯時(shí)細(xì)嚼慢咽會感覺到甘甜味，那是部分淀粉被唾液分解成了麥芽糖的緣故．

Answer 1

（1）A與B若組成一組對照實(shí)驗(yàn)，其變量為：是否有唾液；A試管中有2ml唾液，為保證變量的惟一性，B試管中要加入2ml清水．
（2）A試管加入的是饅頭碎屑，且與唾液充分混合；這一過程模擬的是牙齒的咀嚼和舌的攪拌作用；C試管加入的是饅頭塊，且不進(jìn)行攪拌，饅頭塊中的淀粉只有少部分能被唾液淀粉酶消化，加入碘液后變藍(lán)．A號試管中的淀粉由于與唾液充分混合，淀粉在唾液淀粉酶的作用下全部變成了麥芽糖，遇碘不變藍(lán)．
（3）口腔中有唾液，含有唾液淀粉酶，可以消化淀粉，轉(zhuǎn)化成麥芽糖；因此吃飯時(shí)細(xì)嚼慢咽會感覺到甘甜味，那是部分淀粉被唾液分解成了麥芽糖的緣故．淀粉的消化是從消化道中的口腔就開始了．
故答案為：（1）2ml清水；對照實(shí)驗(yàn)
（2）A和C；A；A號試管中淀粉被唾液淀粉酶全部分解成了麥芽糖
（3）口腔