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20．下列關于微生物的用途，錯誤的是（　　）
A．利用酵母菌制作面包B．利用醋酸菌釀醋
C．利用乳酸菌制作酸奶D．利用霉菌制作泡菜

分析 細菌和真菌等微生物的發酵在食品的制作中具有重要意義，如蒸饅頭、做面包、釀酒等要用到酵母菌，制酸奶要用到乳酸菌．

解答 解：A、做面包時，經常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，產生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得面包暄軟多孔；制泡菜要用到乳酸桿菌； A正確；
B、制醋用醋酸菌，醋酸菌發酵產生醋酸；B正確；
C、制酸奶要用到乳酸桿菌，C正確；
D、制泡菜要用到乳酸菌，D錯誤．
故選：D．

點評 多掌握常見的發酵技術在食品制作中的作用的例子，并理解其原理．

練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

10．如圖所示人的泌尿系統，箭頭表示流向，比較[1]、[2]、[3]結構內尿素的濃度，則相關敘述正確的是（　�。�
A．1，2，3結構內的尿素的濃度由高到低是3-2-1
B．3、4、5構成了腎臟的基本單位
C．尿液的排出是間歇的，是因為4有儲存尿液的作用
D．2流靜脈血，1流動脈血

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

11．生態系統是所有生物共同的家園．下列相關生態系統的敘述不正確的是（　�。�
A．生物間能進行信息傳遞，能量流動和物質循環是雙向的
B．植物可通過呼吸作用和光合作用參與生態系統的物質循環
C．由于物質循環、能量流動、信息的傳遞，使生物與環境才成為統一的整體
D．物質循環是指組成生物體的化學元素在生態系統內和無機環境之間所形成的反復的循環運動

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

8．關于“測定某種食物中的能量”的實驗，下列說法錯誤的是（　�。�
A．測定食物中的能量可以用燃燒的方法
B．設置重復組可減少實驗誤差
C．食物燃燒時應盡量減少熱量的散失
D．不同食物中所儲存的能量含量是相同的

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

15．下列關于科學家和他所研究的成果的敘述，正確的是（　�。�
A．遺傳學孟德爾用豌豆高莖與矮莖雜交，證明了基因在染色體上
B．“雜交水稻之父”袁隆平培養高產水稻的方式屬于有性生殖
C．達爾文的自然選擇學說證明了地球上的生物是由非生命物質轉化而成
D．“微生物學之父”巴斯德利用顯微鏡發現了細胞

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科目：初中生物 來源： 題型：實驗探究題

5．圖是“驗證綠葉在光下合成淀粉”的部分實驗操作步驟，請分析回答：

（1）此實驗的正確操作步驟是B．
A．①→②→③→④B．③→①→④→②
C．④→①→②→③D．④→③→②→①
（2）步驟③中對實驗用的葉片進行部分遮光處理，目的是設置對照實驗．
（3）步驟②中，葉片的見光部分（甲）變成深藍色，葉片的遮光部分（乙）不變色，說明葉片的見光部分產生了淀粉（填“淀粉”或“蛋白質”）．
（4）對照實驗葉片甲、乙兩部分的實驗現象，可以得出的結論是：光是光合作用的必需條件．

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

12．在探究“綠葉在光下制造有機物”時，因受時間和條件的限制，教材為我們提供了實驗方案，但實驗要在認同實驗原理的前提下進行，以下是某小組同學在實驗前依次進行的對話，請分析其中蘊含的科學思維和方法．判斷以下說法的正誤：

（1）乙同學所說的方法是進行設置對照實驗，其中遮光的部分做為對照實驗．×
（2）丁同學除去葉片中的淀粉的方法是把實驗用的植物進行暗處理．√
（3）甲同學說可用碘液來檢驗淀粉的原理是依據碘液遇淀粉會變藍的性質．√
（4）丙同學是對實驗結果的猜測，這種猜測是根據所學的知識和生活經驗．√．

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

9．微生物在自然界中廣泛分布，與我們生活密切相關．下面是5中微生物的形態結構示意圖，請分析回答：

（1）圖中生物體積最小的是丙（填代號），其結構簡單，由蛋白質外殼和內部的遺傳物質組成．
（2）圖中甲能夠通過分裂生殖快速產生新個體，并能形成芽孢抵抗惡劣的環境．
（3）青霉素可用于治療多種細菌性疾病，自被發現以來挽救了無數人的生命．圖中可用于提取青霉素的原材料是[乙]青霉，除此生物外，圖中與其屬于同類生物的有丁、戊（填代號），它們都可以通過孢子來繁殖后代．

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

10．人體的消化腺有多種，可以按位置分類，除了位于消化管壁內的以外，位于消化管壁外的消化腺有唾液腺、胰腺和肝臟；與消化蛋白質相關的消化液有胃液、腸液和胰液，蛋白質在消化管內最終被消化成氨基酸．

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同步練習冊答案
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