Question

17．小明想用面粉親手制作一個壽桃包送給即將過生日的外婆，他準備提取菠菜葉的綠色色素為“壽桃”的葉子染色，你會建議他選用（　　）作為溶劑進行提取．

• A． 商店買的蒸餾水
• B． 姐姐消毒用的醫用酒精
• C． 爸爸喝的二鍋頭酒
• D． 媽媽炒菜用的醋

Answer 1

分析 由所學知識可知：綠葉在光下制造淀粉的實驗中把葉片放在裝有酒精的燒杯里，隔水加熱的目的．葉綠素是有機物，能溶于酒精，加熱能使酒精快速溶解葉綠素，便于觀察到淀粉遇碘變藍的顏色反應．

解答 解：根據“綠葉在光下制造淀粉的實驗”可知：把葉片放入盛有酒精的小燒杯中進行水浴加熱的目的是：用酒精快速溶解葉片中的葉綠素，葉片變成黃白色．便于觀察到淀粉遇碘變藍的顏色反應．因為酒精是易燃、易揮發的物質，直接加熱容易引起燃燒．使用水對酒精進行加熱，起到控溫作用，以免酒精燃燒發生危險．因此，小明想用面粉親手制作一個壽桃包送給即將過生日的外婆，他準備提取菠菜葉的綠色色素為“壽桃”的葉子染色，你會建議他選用爸爸喝的二鍋頭酒作為溶劑進行提取最好，而姐姐消毒用的醫用酒精提取可以，但是提取的汁液不能食用．
故選：C．

點評 解此題的關鍵是知道葉綠素只溶于酒精而不溶于水，考查了運用所學生物學知識解答實際問題的能力．