Question

11．如圖分別表示五大類食物，請據圖回答下列問題
（1）為保證身體健康，除必須保證每日三餐按時進餐外還要做到平衡膳食，在此平衡中，食物最多的是A類，最少的應該是E類，食用前者最多的原因是人體進行各項生命活動所需要的能量主要是由食物中的糖類提供的．
（2）青少年每天應比成年人多攝取C類．

Answer 1

分析 圖中是“平衡膳食寶塔”是根據平衡膳食的原則轉化成各類食物的大致比例，并以直觀的寶塔形式表示出來，由下往上A層為谷物類，主要提供淀粉等糖類，能提供能量；B層為瓜果蔬菜類主要提供維生素；C層為肉類等動物性食品；D層為奶制品、豆制品，主要提供蛋白質；E層為油脂類．

解答 解：（1）“平衡膳食寶塔”的A層為谷物類，主要提供淀粉等糖類．糖類是人體主要的供能物質，人體進行各項生命活動所需要的能量大部分來自糖類，因此要滿足糖類的供應，飲食中要吃較大比例的谷類食品；糖類進入人體消化道后，在口器內進行初步消化，在小腸內被徹底消化成葡萄糖，同時在小腸內被吸收進入血液循環．攝入量最少的是脂肪食品．
（2）蛋白質是構成人體組織不可缺少的物質，也是構成各種酶、抗體及某些激素的主要成分，兒童青少年正是生長發育的關鍵時期，應多吃含蛋白質豐富的食物，如表中C層的食物，以保證生長發育． 
故答案為：（1）膳食（或營養）   A      E     人體進行各項生命活動所需要的能量主要是由食物中的糖類提供的
（2）C

點評 解此題的關鍵是理解掌握合理營養、平衡膳食的含義．