Question

若進食的量相同，下列哪一種食物所提供的蛋白質最多（　　）

A．蘋果

B．牛肉

C．燕麥

D．玉米面

Answer 1

分析：食物中含有六大類營養物質：蛋白質、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，每一類營養物質都是人體所必需的．

解答：解：A、水果和蔬菜中含豐富的維生素C，不符合題意．
B、肉、蛋、奶以及豆制品中含豐富的蛋白質，符合題意．
C、燕麥中含豐富的膳食纖維以及淀粉等，不符合題意．
D、玉米面含豐富的淀粉，不符合題意．
故選：B

點評：掌握食物含有的六大類營養物質，了解不同的營養物質在不同食物中的含量，結合題意解答．