Question

【題目】咀嚼饅頭有甜味，說明淀粉的消化開始于（ ）

A.口腔B.胃

C.小腸D.大腸

Answer 1

【答案】A

【解析】

淀粉的消化是從口腔開始的，在口腔中淀粉被初步分解為麥芽糖，再到小腸中在腸液和胰液的作用下，被徹底分解為葡萄糖；脂肪的消化開始于小腸，先是膽汁（包含任何消化酶）將脂肪顆粒乳化為脂肪微粒，再在腸液和胰液的作用下，被徹底分解為甘油和脂肪酸；蛋白質的消化從胃開始的，在胃液的作用下被初步消化，再到小腸中在腸液和胰液的作用下，被徹底分解為氨基酸。

AC．淀粉的消化是從口腔開始的，在口腔中淀粉被初步分解為麥芽糖，再到小腸中在腸液和胰液的作用下，被徹底分解為葡萄糖，麥芽糖具有甜味，因此，咀嚼饅頭有甜味，A正確，C錯誤。

B．淀粉在胃中不消化，B錯誤。

D．大腸只能吸收少量的水、無機鹽和部分維生素，卻沒有消化功能，D錯誤。

故選：A。