Question

【題目】梅雨季節，保存不當的食品和衣物表面很容易發霉，這是空氣中的霉菌孢子在食品和衣物表面大量繁殖導致的。霉菌的生活受哪些非生物因素的影響呢？小平對此進行了探究，他的實驗過程如下：

組別	A	B	C
處理	干燥環境	潮濕環境	潮濕環境
方法	將烤干的饅頭片置于塑料袋中，扎緊袋口，放在溫暖環境里	將濕潤的饅頭片置于塑料袋中，扎緊袋口，放在溫暖環境里	將 ① 的饅頭片置于塑料袋中，扎緊袋口，放在低溫環境里
實驗結果 （一周后觀察）	不發霉	發霉	不發霉

分析實驗，回答：

（1）通過A與B的對照實驗，小平想探究的問題是：____________________________

（2）A與B的對照實驗中，實驗變量是________；分析實驗結果，小平得出的結論應該是：_______________________________。

（3）為了探究溫度對霉菌生活的影響，采用______組與______組實驗形成對照，C組中的①的條件是_________。

（4）通過小平的實驗，請你說出兩種防止食品發霉的方法：_________________和______________。

（5）大多數細菌和真菌作為生態系統中的____________參與物質循環。

Answer 1

【答案】水分對霉菌的生活有影響嗎 水分 水分對霉菌的生活有影響 B C 濕潤 保持干燥 保持低溫 分解者

【解析】

本題考查霉菌生活的條件和有關探究實驗的內容以及防止食品發霉的方法，由于各種細菌、霉菌等微生物，接觸到食物，并依附其上利用食物中的養分，發育、繁殖，期間會產生很多的生長代謝產物，產生各種各樣的味道，如酸、臭等等。因此食物腐敗變質是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的，根據食物腐敗變質的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖，傳統的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等，現代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑等。

（1）A與B的對照實驗中變量是水分（干燥環境烤干的饅頭片與潮濕環境濕潤的饅頭片），因此通過A與B的對照實驗，小平想探究的問題是：水分對霉菌生活的有影響嗎？

（2）A與B的對照實驗中，實驗變量是水分，分析實驗結果，干燥環境烤干的饅頭片不發霉，而潮濕環境濕潤的饅頭片發霉，小平得出的結論應該是：水分對霉菌的生活有影響。

（3）為了探究溫度對霉菌生活的影響，實驗中的變量應該是溫度（室溫和低溫），其它量都相同，因此小平設計的C組實驗與B組實驗形成的對照實驗中，C組中①的條件是濕潤。

（4）通過小平的實驗，結合食物腐敗變質的原因，防止食品發霉的方法：保存食品要在干燥或低溫環境中才能延長食品的保質期。

（5）在自然界中動物植物的遺體遺物不會保留著，因為大量的細菌真菌等會把動物植物的遺體遺物分解成二氧化碳、水和無機鹽等，歸還土壤，供植物重新利用，它們作為分解者促進了自然界中的物質循環。