Question

【題目】某初中生物研究性學習小組的同學，在探究“饅頭在口腔中的變化”課題時，準備了饅頭（碎屑與小塊等量）、唾液、清水、碘液、恒溫箱等實驗材料和設備，設計了如下實驗方案：請分析回答下列問題：

（1）分析1號試管和2號試管這一組實驗，對照組的是___號試管，實驗變量是___。預測實驗現象，會變藍的是___號試管。通過該組實驗，得出的結論是____。

試管編號	饅頭形態	加入的物質	溫度環境	實驗現象
1	碎屑	2毫升唾液，2滴碘液	37℃；10分鐘
2	碎屑	2毫升清水，2滴碘液	37℃；10分鐘
3	小塊	2毫升唾液，2滴碘液	37℃；10分鐘
4	碎屑	，2滴碘液	0℃；10分鐘

（2）研究性學習小組的同學在上述實驗方案的基礎上，想進一步探究“其他因素對唾液淀粉酶消化作用的影響”，補加了4號試管。請你根據所學的有關知識判斷，加入到4號試管的物質還應該有___，4號試管的實驗現象___。

Answer 1

【答案】1 唾液 2 唾液淀粉酶能消化淀粉 2毫升唾液 溫度影響唾液淀粉酶的催化作用

【解析】

對照組和實驗組只能存在單一變量，這一變量就是所要探究的環境條件對唾液淀粉酶消化作用的影響。

（1）“分析1號試管和2號試管這一組實驗”， 對照組的是1號試管，實驗變量是唾液。1試管中唾液淀粉酶將饅頭中的淀粉全部分解成麥芽糖，因此滴加碘液不變藍；2試管中清水對淀粉沒有分解作用，因此滴加碘液變藍。所以預測的實驗現象，會變藍的是2號試管。通過該組實驗，得出的結論是唾液淀粉酶能消化淀粉。

（2）研究性學習小組的同學在上述實驗方案的基礎上，想進一步探究“其他因素對唾液淀粉酶消化作用的影響”，補加了4號試管。4號試管與1號試管的溫度環境不同，其他條件都應相同，因此加入的物質是2毫升唾液；消化酶只有在適宜的溫度條件下，消化作用才能發揮最好；由于4號試管所處的溫度較低，影響了唾液淀粉酶的活性，淀粉沒有發生變化，遇碘變藍。