Question

【題目】如果媽媽在整理冰箱時發(fā)現(xiàn)一盒牛奶，拿來讓你喝，從食品安全的角度講，你首先應(yīng)關(guān)注包裝說明上的 ( )

A. 產(chǎn)地 B. 營養(yǎng)成分

C. 儲藏條件 D. 保質(zhì)期

Answer 1

【答案】D

【解析】

因食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的。根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖，傳統(tǒng)的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等．現(xiàn)代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑等。但防腐劑中有些是化學(xué)物質(zhì)往往影響人的健康，所以在購買食品的時候要看食品成分中是否有防腐劑，盡量少食用含防腐劑的食品，而在保存食品時應(yīng)注意抑制細菌和真菌的生長和繁殖等．而本題在冰箱中保存的食物，應(yīng)注意出廠日期和保質(zhì)期，可以了解食品是否過期，保證食用的安全。故D正確。

點晴：食品安全的原則，需要注意的哪些條件，學(xué)會識別的方法。