Question

【題目】下列哪一組消化液中含有與消化蛋白質(zhì)有關(guān)的酶（ ）

A. 胃液、胰液、腸液B. 唾液、胃液、腸液

C. 唾液、胰液、腸液D. 膽汁、胰液、腸液

Answer 1

【答案】A

【解析】

食物中含有的六大類營養(yǎng)物質(zhì)中，維生素、水和無機鹽等小分子的營養(yǎng)物質(zhì)人體可以直接吸收利用，而蛋白質(zhì)、糖類、脂肪這些大分子的營養(yǎng)物質(zhì)是不溶于水的，必須在消化道內(nèi)變成小分子的能溶于水的物質(zhì)后，才能被消化道壁吸收。

蛋白質(zhì)在消化道被消化的過程是：蛋白質(zhì)的消化是從胃開始的，當(dāng)食物中的蛋白質(zhì)進(jìn)入胃以后，在胃液的作用下進(jìn)行初步消化后進(jìn)入小腸，小腸里的胰液和腸液含有消化糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的酶，在這些酶的作用下，蛋白質(zhì)被徹底消化為氨基酸；唾液中只含有消化淀粉的唾液淀粉酶，對蛋白質(zhì)沒有消化作用。膽汁不含消化酶，只對脂肪有乳化作用。因此參與蛋白質(zhì)消化的消化液有胃液、腸液、胰液，A正確。