Question

1．馬鈴薯俗稱土豆，在有些山區，馬鈴薯是當地人一年中的主食．當地人用馬鈴薯塊莖繁殖，收獲的馬鈴薯通常儲藏在地窖中．請回答下列有關問題：
（1）馬鈴薯富含淀粉．人體攝入淀粉首先在口腔中通過唾液淀粉酶的作用，部分轉變為麥芽糖，然后在小腸中被徹底消化為葡萄糖，葡萄糖主要在小腸處被吸收進入血液．
（2）用馬鈴薯塊莖繁殖后代屬于無性生殖．
（3）地窖儲藏馬鈴薯可減弱呼吸作用并防止馬鈴薯發芽．發芽的馬鈴薯能否食用？不能．
（4）生物興趣小組的同學欲探究馬鈴薯萌發的條件，請你協助他們完成這一探究活動：
提出問題：馬鈴薯萌發是否需要充足的空氣？
你的假設：馬鈴薯萌發需要充足的空氣．
制定計劃：
①選取一個健壯的馬鈴薯塊莖，切成大小相同且都帶芽的兩塊．然后取兩個較大的相同型號的培養瓶，編號為甲、乙，并裝入適量的沙質土壤，僅留少許空間．
②將切好的兩塊馬鈴薯塊莖分別埋人甲、乙兩培養瓶的沙質土壤中，澆上適量的清水，然后擰緊甲瓶的瓶蓋，乙瓶瓶口不加蓋．
③將兩培養瓶放人調好溫度的恒溫箱中，一段時間后觀察瓶中馬鈴薯的萌發情況．
實驗結果及結論：
I如果乙瓶的馬鈴薯萌發，另一瓶的不萌發，則馬鈴薯萌發需要充足的空氣；
Ⅱ如果甲瓶的馬鈴薯萌發，另一瓶的不萌發，則馬鈴薯萌發不需要充足的空氣，并且空氣對馬鈴薯萌發有一定的抑制作用；
Ⅲ如果甲瓶與乙瓶的馬鈴薯都萌發，則空氣對馬鈴薯萌發無影響．

Answer 1

分析 （1）淀粉的消化是從口腔開始的，在口腔中淀粉被唾液中的唾液淀粉酶初步分解為麥芽糖，胃內不消化淀粉，再經胃到小腸中，在腸液和胰液的作用下，被徹底分解為葡萄糖；最終在小腸內以葡萄糖的形式被小腸絨毛吸收進入血液．
（2）無性生殖指不經過兩性生殖細胞的結合，由親本直接產生子代的生殖方式．
（3）發芽的馬鈴薯有毒，所以不能食用．
（4）科學探究的一般過程：提出問題、作出假設、制定計劃、實施計劃、得出結論、表達和交流．

解答 解：（1）土豆的主要成分是淀粉，淀粉的消化是從口腔開始的，在口腔中淀粉被唾液中的唾液淀粉酶初步分解為麥芽糖，胃內不消化淀粉，再經胃到小腸中，在腸液和胰液的作用下，被徹底分解為葡萄糖；最終在小腸內以葡萄糖的形式被小腸絨毛吸收進入血液．
（2）用馬鈴薯塊莖繁殖后代屬于無性生殖．
（3）發芽的馬鈴薯有毒，所以不能食用．
（4）根據提出問題：馬鈴薯萌發是否需要充足的空氣？我的假設：馬鈴薯萌發需要充足的空氣．該對照實驗的變量是空氣，實驗時擰緊甲瓶的瓶蓋，乙瓶瓶口不加蓋．實驗結果及結論：
I如果乙瓶的馬鈴薯萌發，另一瓶的不萌發，則馬鈴薯萌發需要充足的空氣；
Ⅱ如果甲瓶的馬鈴薯萌發，另一瓶的不萌發，則馬鈴薯萌發不需要充足的空氣，并且空氣對馬鈴薯萌發有一定的抑制作用；
Ⅲ如果甲瓶與乙瓶的馬鈴薯都萌發，則空氣對馬鈴薯萌發無影響．
故答案為：（1）口腔；血液；
（2）無性；
（3）不能；
（4）需要； 不加蓋； 乙； 甲；萌發

點評 解答此題的關鍵是確定實驗變量，設置對照實驗，從資料中尋找解題線索，提取有利于解題的信息，與所學知識建立鏈接，從而得出答案．