Question

14．如圖表示淀粉、脂肪和蛋白質在消化道各器官中的消化情況，分析圖中信息回答以下問題：
（1）淀粉開始消化的部位是口腔，最終被分解成葡萄糖．
（2）淀粉、蛋白質和脂肪最終在小腸被消化分解成人體可直接吸收的營養物質．

Answer 1

分析 食物中含有的維生素、水和無機鹽等小分子的營養物質人體可以直接吸收利用，而蛋白質、糖類、脂肪這些大分子的營養物質是不溶于水的，必須在消化道內變成小分子的能溶于水的物質后，才能被消化道壁吸收．圖示表示淀粉、蛋白質和脂肪在消化道內被消化的情況，據此解答．

解答 解：（1）淀粉的消化從口腔開始，口腔中的唾液淀粉酶能夠將部分淀粉分解為麥芽糖，當淀粉和麥芽糖進入小腸后，由于小腸中的胰液和腸液中含有消化糖類、脂肪和蛋白質的酶，因此，淀粉等糖類物質在小腸內被徹底消化為葡萄糖；
（2）小腸是營養物質消化和吸收的主要場所，這是因為小腸具有與其功能相適應的結構特點：長約5～6m，小腸內具有腸液、胰液和膽汁等多種消化液；小腸內壁有環形皺襞，皺襞上有小腸絨毛，增大了消化和吸收的面積；小腸絨毛內有毛細血管和毛細淋巴管，其壁都是由一層上皮細胞構成的，有利于營養物質的吸收．使淀粉最終分解為葡萄糖，蛋白質最終分解為氨基酸，脂肪最終分解為甘油和脂肪酸．
故答案為：（1）口腔；葡萄糖；
（2）小腸．

點評 掌握三大營養物質的消化過程是解題的關鍵．