Question

2004 年．安徽阜陽農村，很多嬰兒陸續患上一種怪病，頭臉肥大、四肢細短、全身浮腫、易感染等，成了畸形的“大頭娃娃”．經調查診斷，主要是攝入蛋白質及其他營養要素含量極低的劣質奶粉所致．食物中長期缺乏蛋白質會影響嬰兒的生長發育，是因為（ ）
①蛋白質是組成細胞的主要物質 
②蛋白質是參與生命活動調節的重要物質 
③蛋白質是人體內的主要供能物質 
④蛋白質控制著人的遺傳與變異．
A．①②③④
B．①②
C．③④
D．①③

Answer 1

【答案】分析：此題主要考查的是蛋白質對于人體的作用，據此作答．
解答：解：糖類、脂肪、蛋白質都是組成細胞的主要物質，并能為生命活動提供能量．糖類是主要的供能物質，能為人體提供能量；蛋白質是構成人體細胞的基本物質，與人體的生長發育等生命活動以及細胞的修復和更新有重要關系，也能提供少量的能量；脂肪是備用能源，一般存儲在皮下備用．可見B符合題意．
故選：B
點評：掌握糖類、脂肪、蛋白質的作用，重點理解蛋白質的作用，即可正確解答．