Question

16．如圖中的曲線表示食物通過消化道時，糖類、蛋白質和脂肪被消化過程中數量的變化，請分析并回答：
（l）甲表示脂肪的消化曲線，因為其到了小腸才開始被消化．
（2）丙表示蛋白質消化曲線，因為其在胃就開始被消化．
（3）這三種營養物質在小腸中都可以被消化，而在咽和食道中則都不能被消化．

Answer 1

分析 圖示表示三大營養物質在消化道內的消化曲線，其中A、B、C、D、E、F依次為消化道的口腔、咽和食道、胃、小腸、大腸、肛門．

解答 解：（1）脂肪的消化開始于小腸，小腸內的胰液和腸液中含有消化脂肪的酶，同時，肝臟分泌的膽汁也進入小腸，脂肪在這些消化液的作用下被徹底分解為甘油和脂肪酸；分析圖示可知：甲曲線所代表的營養物質在D小腸里才開始被消化，并在小腸里被徹底分解；因此甲曲線代表脂肪的消化曲線．
（2）蛋白質的消化是從胃開始的，當食物中的蛋白質進入胃以后，在胃液的作用下進行初步消化后進入小腸，小腸里的胰液和腸液含有消化蛋白質的酶，在這些酶的作用下，蛋白質被徹底消化為氨基酸；分析圖示可知：丙曲線所代表的營養物質從C胃開始被消化，并在小腸里被消化完畢；因此丙曲線表示蛋白質的消化曲線．
（3）由圖示可知：這三種營養物質在小腸內都被徹底消化，而在食物經過B咽和食道時則沒有被消化．
故答案為：（1）脂肪；小腸
（2）蛋白質；胃
（3）小腸；咽和食道

點評 此題考查了三大營養物質的消化過程，正確識圖是做好該題的基礎．