Question

腐爛的水果會(huì)發(fā)出酒味，下列敘述正確的是（ ）
A．在無(wú)氧條件下，乳酸菌將營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)產(chǎn)生乳酸和酒精
B．在有氧條件下，乳酸菌將營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)產(chǎn)生乳酸和二氧化碳
C．在無(wú)氧條件下，酵母菌將葡萄糖轉(zhuǎn)化成二氧化碳和酒精
D．在有氧條件下，酵母菌將葡萄糖轉(zhuǎn)化成二氧化碳和水

Answer 1

【答案】分析：根據(jù)酒是由酵母菌分解糖類生成的進(jìn)行分析回答．
解答：解：微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要的作用，如釀酒時(shí)要用到酵母菌，在無(wú)氧的條件下，酵母菌能分解葡萄糖產(chǎn)生酒精和二氧化碳．腐爛的水果往往散發(fā)出酒味，就是因?yàn)樗�果中的酵母菌在無(wú)氧時(shí)分解水果中的有機(jī)物，產(chǎn)生了酒精的緣故．可見(jiàn)C符合題意．
故選：C
點(diǎn)評(píng)：關(guān)鍵點(diǎn)：在無(wú)氧的條件下，酵母菌能分解葡萄糖產(chǎn)生酒精和二氧化碳．