Question

2．處在生長發育時期的青少年需要補充大量的蛋白質．因此，他們應該適當地多吃些（　　）

• A． 饅頭
• B． 蔬菜
• C． 肉、蛋
• D． 水果

Answer 1

分析 蛋白質是構成人體細胞的基本物質；人體的生長發育、組織的更新等都離不開蛋白質．此外，蛋白質還能被分解，為人體的生理活動提供能量．蛋白質主要從瘦肉、魚、奶、蛋、豆類和谷類等食物中獲得．

解答 解：兒童、青少年時期正是生長發育的關鍵時期，人體的生長發育和受損細胞的修復都離不開蛋白質，因此飲食中應含有足夠的蛋白質．
A、饅頭中以含有能源物質---糖類為主，A錯誤；
BD、蔬菜水果主要為人體提供維生素和無機鹽，BD錯誤；
C、肉和蛋中蛋白質含量豐富．故C正確．
故選：C．

點評 此題考查了蛋白質的食物來源．