Question

3．下列關于“口腔對淀粉的消化作用”實驗的說法，錯誤的是（　　）

• A． 該實驗可證明唾液能消化淀粉
• B． 饅頭的消化與牙齒、舌、唾液的作用分不開
• C． 要讓唾液發揮最佳作用，溫度應保持在37℃左右
• D． 試管內的混合液，如果加碘變藍，則證明試管內淀粉已被唾液消化

Answer 1

分析 饅頭在口腔中的變化的實驗方法步驟是：控制單一變量、設置對照實驗→37℃的溫水中水浴→滴加碘液→觀察和分析現象→得出結論，據此解答．

解答 解：A、“口腔對淀粉的消化作用”實驗的是以唾液為變量形成的一組對照實驗，目的是探究唾液對淀粉的消化作用，A正確；
B、在口腔內牙齒的咀嚼和舌的攪拌是對食物的物理性消化，它能使食物和唾液充分混合，從而促進了唾液對淀粉的化學性消化，所以饅頭的消化與牙齒、舌的作用分不開，B正確；
C、37℃是模擬人口腔的正常體溫，是唾液淀粉酶消化淀粉反應的最佳溫度，C正確；
D、淀粉遇碘變藍色，麥芽糖遇碘不會變藍，如果試管內的混合液，加碘變藍，則證明試管內淀粉未被唾液消化，D錯誤．
故選：D．

點評 此題通過實驗驗證了唾液淀粉酶對淀粉的消化作用．