Question

【題目】人吃豆腐后，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間會(huì)在其血液中檢測(cè)到（　　）

A. 豆腐B. 蛋白質(zhì)C. 氨基酸D. 葡萄糖

Answer 1

【答案】C

【解析】

食物中含有的六大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中，維生素、水和無(wú)機(jī)鹽等小分子的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)人體可以直接吸收利用，而蛋白質(zhì)、糖類、脂肪這些大分子的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是不溶于水的，必須在消化道內(nèi)變成小分子的能溶于水的物質(zhì)后，才能被消化道壁吸收。

豆腐的主要成分是蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)在消化道被消化的過(guò)程是：蛋白質(zhì)的消化是從胃開始的，當(dāng)食物中的蛋白質(zhì)進(jìn)入胃以后，在胃液的作用下進(jìn)行初步消化后進(jìn)入小腸，小腸里的胰液和腸液含有消化糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的酶，在這些酶的作用下，蛋白質(zhì)被徹底消化為氨基酸。所以人吃豆腐后，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間會(huì)在其血液中檢測(cè)到氨基酸。故選：C。