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下列化學試劑中，可作為食品防腐劑的是（　　）

A．甲醛

B．硼酸

C．苯甲酸

D．硼酸鈉

在很多食物中，糖主要以淀粉的形式存在．下列食物中，富含淀粉的是______．
A、葡萄B、甘蔗C、玉米D、______．

下列做法中，不會對人體造成傷害的是（　　）

A．做饅頭是加入適量的純堿使饅頭松軟

B．用工業酒精配制各種酒類

C．用氫氧化鈉治療胃酸過多

D．用少量工業用鹽烹調食物

亞硝酸鈉有良好的防腐作用，常用做肉類食品的添加劑．亞硝酸鈉呈堿性，容易被誤食，過量食用會中毒，因而用量嚴格限制．
亞硝酸鈉易溶于水，其水溶液呈堿性，暴露在空氣中易與氧氣反應生成硝酸鈉，加熱至220℃以上會分解出紅棕色、有刺激性氣味、有毒的氣體．
請根據以上信息回答：
（1）亞硝酸鈉的保存方法是______；
（2）區分亞硝酸鈉和食鹽的方法是______．

下列生活中的有關問題，處理正確的是（　　）

A．我們可以用甲醛的稀溶液對水產品進行處理，延長保鮮時間

B．生活中，可以把稀鹽酸倒入鋁制水壺中充分的浸泡，便于除去水壺中的水垢

C．液化氣泄漏著火時，應立刻關閉閥門，并開窗通風

D．鋼鐵在潮濕的環境中比在干燥環境中容易生銹

生活中處處有化學，化學與生活密切相關．
（1）下列各類食物中糖類含量最豐富的是______．（填字母序號）

A．蘋果B．純牛奶C．食用油D．米飯
（2）加碘鹽中“碘”是指碘______（填“元素”或“單質”），人體中缺碘，可能患有的疾病是______（填“甲狀腺腫大”或“骨質疏松”）．
（3）我們常用洗滌劑清洗餐具上的油污，這是因為洗滌劑具有______功能；廚房中能用來除水垢的物質是______（填“食醋”或“食鹽水”）．
（4）廚房中的下列物品中，所使用的主要材料屬于合成材料的是______
（填字母序號）．

①不銹鋼炊具 ②橡膠手套③純棉圍裙④塑料保鮮膜
（5）廚房里的菜刀使用后常采取______的措施來防止生銹．
（6）廚房中的下列物質在水中不能形成溶液的是______（填字母序號）．
A．谷物調和油B．食鹽C．面粉D．味精．

下列食品中富含蛋白質的是（　　）

A．大白菜

B．植物油

C．大米

D．雞蛋

食品安全問題正日益成為社會關注的焦點．下列措施正確的是（　　）

A．用瘦肉精養豬以降低豬肉中的脂肪含量

B．用小蘇打做糕點的疏松劑

C．用聚氯乙烯塑料作食品包裝袋裝食物

D．用甲醛溶液浸泡海鮮以防腐爛

“飲食健康”是人們普遍的生活追求，下列做法正確的是（　　）

A．在海產品中加適量的甲醛溶液浸泡

B．在煲好的雞湯中放入適量的加碘食鹽

C．在果汁中加入少量的“塑化劑”使其口感更好

D．在香腸中添加過量的亞硝酸鈉

青少年正處于生長發育期，需要攝取較多的蛋白質．下列食物中富含蛋白質的是（　　）

A．橙子

B．西紅柿

C．大米

D．大豆