Question

2．興趣小組的同學對食品中含有的維生素C（化學式為C₆H₈O₆，可表示為Vc）進行探究．
（1）向含有Vc的溶液中滴加紫色石蕊，溶液變紅，說明Vc具有的性質是顯酸性．
（2）食品中的Vc被氧氣氧化時，其含量的變化如圖所示，由此可得出的結論有
溫度越高，Vc被氧化的速率越快；相同溫度時，放置時間越長，Vc含量越低．
（3）小杰對某果汁飲料中Vc的含量進行測定．反應原理為C₆H₈O₆+I₂═C₆H₆O₆+2HI，其中碘元素在反應中的化合價變化是從0到-1．

Answer 1

分析 （1）顯酸性的溶液能使石蕊試液變紅色；
（2）結合圖中信息可以進行相關方面的判斷；
（3）根據單質中元素的化合價為0、化合物中各元素化合價代數和為0進行分析．

解答 解：（1）向含有Vc的溶液中滴加紫色石蕊，溶液變紅，說明維生素C溶液顯酸性．故填：顯酸性．
（2）由圖中信息可知，溫度越高，Vc被氧化的速率越快；相同溫度時，放置時間越長，Vc含量越低．故填：溫度越高，Vc被氧化的速率越快；相同溫度時，放置時間越長，Vc含量越低．
（3）在單質碘中，碘元素的化合價是0，在碘化氫中，氫元素的化合價是+1，根據化合物中元素化合價代數和為零，可以求出碘元素的化合價是-1．
故填：從0到-1．

點評 本題考查視圖、計算等方面的知識，單質中元素的化合價為0、化合物中各元素化合價代數和為0．