Question

食鹽和堿面()、醬油和黑醋(黑色的醋)都是家庭中常見的烹調用品．請你利用家中現有的條件，將它們區別開來．每組物質都要簡要敘述兩種物理或化學鑒別方法、實驗步驟、現象和結論．

(1)食鹽和堿面：________；

(2)醬油和黑醋：________．

Answer 1

答案：略
解析：

(1)品嘗味道：有咸味的是食鹽，有澀味的是堿面；或各取少量樣品放入玻璃杯中，分別倒入少量醋酸溶液，其中有大量氣泡生成，且使燃著的火柴熄滅的原物質為堿面，無此現象產生的原物質為食鹽；或各取樣品少許配制成溶液，分別盛于玻璃杯中，再向兩種溶液中，分別滴加幾滴澄清石灰水，有渾濁現象出現的原物質是堿面，無渾濁現象出現的原物質是食鹽；或各取樣品少許配成溶液，再各取被檢液少許，分別盛于玻璃杯中，再分別用干凈的筷子蘸取杯中的溶液分別滴于pH試紙上，片刻后與標準比色卡對照，使pH試紙顯紫黑色或藍色的原物質為堿面，不變色的原物質為食鹽(2)有咸味、醬味的是醬油，有酸味的是黑醋；或各取樣品少量，分別于其中撒入少量碳酸鈉(或小蘇打)粉末，冒氣泡的是食醋，無氣泡產生的是醬油；在兩個玻璃杯中分別放入廢電池的鋅皮兩小片或擦去氧化膜的鋁導線兩小段，再分別倒入待測液少許，有氣泡生成的原溶液是食醋，無此現象的原溶液為醬油 　　食鹽與堿面的鑒別可根據物理性質：味道；化學性質：碳酸鈉能與醋酸反應產生二氧化碳氣體而食鹽不能來加以區別．黑醋和醬油可根據物理性質：味道；化學性質：黑醋中的醋酸能與日常生活用品中的堿面反應生成氣體或與廢干電池中的鋅皮反應生成來加以區別． 　　本題是一道鑒別型題，緊密聯系實際，題目貼近生活，只要同學們善于觀察，了解一些日常生活用品的性質，再結合所學化學知識，就能容易地解答本題．