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食鹽和堿面(碳酸鈉)、醬油和黑醋(黑色的醋)是家庭中常見的烹調用品．請你利用家中現有的條件，將它們區別開來．要求每組物質簡單敘述實驗步驟、現象和結論．

(1)食鹽和堿面：

(2)醬油和黑醋：

答案：
解析：

(1)品嘗味道，有咸味的是食鹽，另一為純堿;(2)品嘗味道，有酸味的為黑醋，另一為醬油．(本題有多種方案，只要合理即可)

提示：

由于這些物質是家庭中常用的食品，故可用品嘗的方法鑒別，但實驗室中的藥品是不允許的．

練習冊系列答案

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科目：初中化學 來源： 題型：

（2013?寧波）有一天，某學習小組進行野炊活動．所帶的物品如下表：

食物	大米、豬排骨、豬肝、雞肉、雞蛋、豆腐
調料	食鹽、堿面、蔗糖、食醋、味精、醬油、食用油
用品	鐵鍋、鍋鏟、碗、筷子、肥皂

（1）在討論中餐食譜時，他們發現所帶食物不符合平衡膳食的要求，因為食物中缺少了

水果、蔬菜

．
（2）到了目的地同學們發現忘了給裝食鹽和堿面（只要成分是碳酸鈉）的瓶子做標記．可用所帶物品

食醋

來鑒別．
（3）野炊活動中，有一同學被蜜蜂意外蟄傷，蜜蜂毒液呈酸性，其他同學馬上利用肥皂水為其涂抹于患處，結果癥狀大大減輕，這是因為肥皂水呈

堿

性．
（4）野炊回來后，小科從資料中獲悉：某品牌醬油每100ml中鐵營養劑的標準添加量是0.2g．鐵營養幾中鐵元素質量分數為12.5%．由此可計算一瓶448ml該品牌醬油中所含的鐵元素相當于多少克硫酸亞鐵中所含的鐵元素質量？如果這些硫酸亞鐵是通過鐵和稀硫酸反應制得，則需要9.8%的稀硫酸質量多少？

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科目：初中化學 來源： 題型：

（2012?海陵區一模）生活中處處有化學．請回答以下問題：
（1）可選用廚房中常見的一種調味品來區分廚房中食鹽和堿面（主要成分是碳酸鈉），這種調味品是

醋或白醋

．
（2）薯片等膨化食品等常采用充氣包裝來保存食品，所充入的氣體可能是

氮氣（二氧化碳、稀有氣體）

．
（3）某同學在燒菜時可以通過品嘗少量湯汁就會知曉菜的淡咸，其原理是利用了溶液具有的一種性質，這種性質是

均一性

．
（4）用洗滌劑來去除餐具上油漬，其原理是洗滌劑與油污發生了

乳化作用

作用；洗完后的鐵鍋用干布抹去其表面的水珠，這樣做的目的是

防止鐵鍋生銹

．當關閉燃氣閥門后，灶具的火焰也隨之熄滅，其滅火原理是

移走可燃物

．

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科目：初中化學 來源： 題型：解答題

有一天，某學習小組進行野炊活動．所帶的物品如下表：
食物大米、豬排骨、豬肝、雞肉、雞蛋、豆腐
調料食鹽、堿面、蔗糖、食醋、味精、醬油、食用油
用品鐵鍋、鍋鏟、碗、筷子、肥皂
（1）在討論中餐食譜時，他們發現所帶食物不符合平衡膳食的要求，因為食物中缺少了．
（2）到了目的地同學們發現忘了給裝食鹽和堿面（只要成分是碳酸鈉）的瓶子做標記．可用所帶物品來鑒別．
（3）野炊活動中，有一同學被蜜蜂意外蟄傷，蜜蜂毒液呈酸性，其他同學馬上利用肥皂水為其涂抹于患處，結果癥狀大大減輕，這是因為肥皂水呈__性．
（4）野炊回來后，小科從資料中獲悉：某品牌醬油每100ml中鐵營養劑的標準添加量是0.2g．鐵營養幾中鐵元素質量分數為12.5%．由此可計算一瓶448ml該品牌醬油中所含的鐵元素相當于多少克硫酸亞鐵中所含的鐵元素質量？如果這些硫酸亞鐵是通過鐵和稀硫酸反應制得，則需要9.8%的稀硫酸質量多少？

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科目：初中化學 來源：2013年浙江省寧波市中考化學試卷（解析版） 題型：解答題

有一天，某學習小組進行野炊活動．所帶的物品如下表：

食物	大米、豬排骨、豬肝、雞肉、雞蛋、豆腐
調料	食鹽、堿面、蔗糖、食醋、味精、醬油、食用油
用品	鐵鍋、鍋鏟、碗、筷子、肥皂

（1）在討論中餐食譜時，他們發現所帶食物不符合平衡膳食的要求，因為食物中缺少了______．
（2）到了目的地同學們發現忘了給裝食鹽和堿面（只要成分是碳酸鈉）的瓶子做標記．可用所帶物品______來鑒別．
（3）野炊活動中，有一同學被蜜蜂意外蟄傷，蜜蜂毒液呈酸性，其他同學馬上利用肥皂水為其涂抹于患處，結果癥狀大大減輕，這是因為肥皂水呈______性．
（4）野炊回來后，小科從資料中獲悉：某品牌醬油每100ml中鐵營養劑的標準添加量是0.2g．鐵營養幾中鐵元素質量分數為12.5%．由此可計算一瓶448ml該品牌醬油中所含的鐵元素相當于多少克硫酸亞鐵中所含的鐵元素質量？如果這些硫酸亞鐵是通過鐵和稀硫酸反應制得，則需要9.8%的稀硫酸質量多少？

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