Question

13．一些食物的近似pH值如表，下列說法中不正確的是（　　）

物質	蘋果汁	葡萄汁	牛奶	雞蛋清
pH	2.9～3.3	3.5～4.5	6.3～6.6	7.6～8.0

• A． 葡萄汁比蘋果汁的酸性強
• B． 葡萄汁和蘋果汁都能使石蕊試液變紅
• C． 牛奶和雞蛋清都接近中性
• D． 胃酸過多的人應少飲蘋果汁

Answer 1

分析 根據當溶液的pH等于7時，呈中性；當溶液的pH小于7時，呈酸性；當溶液的pH大于7時，呈堿性；進行分析解答．

解答 解：
A、蘋果汁的pH為2.9～3.3，葡萄汁的pH為3.5～4.5，蘋果汁的pH小于葡萄汁的pH，故酸性比葡萄汁強，錯誤；
B、葡萄汁和蘋果汁的pH都小于7，顯酸性，都能使石蕊試液變紅，正確；
C、由牛奶和雞蛋清的pH可知，二者均接近中性，故正確；
D、蘋果汁的pH都小于7，顯酸性，胃酸過多的人應少飲蘋果汁，正確；
故選A．

點評 本題難度不大，掌握溶液的酸堿性和溶液pH大小之間的關系是順利解題的關鍵．