Question

【題目】今年“端午節”假期，小紅隨爸爸、媽媽去野炊。

（l）媽媽準備了水、蘋果、面包、火腿腸、鹵雞蛋等食物，其中富含糖類的食物是_____。

（2）野炊開始后，爸爸從附近取來井水做飯。小紅用_____方法檢驗井水是硬水，并用_____的方法進行軟化。吃飯前小紅遠遠就聞到火腿香味的原因是_____。

（3）野炊結束后，爸爸用水將炊火澆滅，其原理是_____。媽媽用洗潔精清洗餐具，這是利用了洗滌劑的_____作用。洗完鍋后，為了防止鐵鍋生銹，小紅采用的方法是_____。

Answer 1

【答案】面包 加肥皂水看到泡沫少、浮渣多 煮沸 分子在不斷運動 將可燃物的溫度降低到著火點以下 乳化 保持鐵鍋表面潔凈干燥

【解析】

（1）蘋果富含維生素、面包富含糖類、火腿腸和鹵雞蛋主要富含蛋白質；

（2）為了了解該井水是硬水還是軟水，可選用肥皂水檢驗，遇肥皂水產生的泡沫少浮渣多的是硬水，遇肥皂水產生的泡沫多浮渣少的是軟水，可用加熱煮沸的方法使之軟化；吃飯前小紅遠遠就聞到火腿香味的原因是分子在不斷的運動，所以在遠處可以聞到香味；

（3）用水將炊火澆滅，其原理是水蒸發吸收熱量，使得可燃物的溫度降至其著火點以下而滅火；洗潔精具有乳化作用，所以同學們用洗潔精將油膩的碗筷洗得干干凈凈，這是利用了洗潔精的乳化作用，使油脂以細小油滴懸浮于水中而洗凈餐具；鐵在水和氧氣并存時易生銹，日常生活中防止鐵鍋生銹可以保持鐵鍋表面潔凈干燥。