Question

【題目】提倡“綠色旅行”，保護“生態環境”，請回答下列問題。

(1)“健康飲食、均衡營養”是青少年健康成長的重要保證。

①蛋白質是構成細胞的基本物質，是機體生長和修補受損組織的主要原料。處于生長發育期的青少年每天需要較多的蛋白質。下列物質中富含蛋白質的有_____(填字母)。

A 米飯和饅頭 B 大豆油和花生 C 瘦肉和雞蛋 D 蔬菜和水果

②“食品安全”是一個永恒的話題。你認為下列認識不科學的是_____ (填字母)。

A 任何食品都不可以使用食品添加劑

B 霉變的大米、花生，即使經過蒸煮也不能食用

C 含鈣、鋅的奶粉有利于補充人體所需的常量和微量元素

D 用亞硝酸鈉代替食鹽來腌漬食品

(2)在野炊活動中用到的水來自一個大型水庫，你認為水庫的水屬于_____(填“純凈物”或“混合物”)，小明同學認為該水庫的水是硬水，你認為可以用_____來鑒別；若要測定該水庫的水的酸堿度，可以選擇_____(填字母)。

A 紫色石蕊試液 B 無色酚酞試液 C pH試紙

(3)在野炊活動過程中，小花不小心被黃蜂蟄了(黃蜂毒液呈堿性)，下列物品可以用于涂抹以減輕疼痛的是_____(填字母)。

A 食醋 B 食鹽水 C 肥皂水 D 洗潔精

(4)源源撿來了很多樹枝，開始生火。

①引燃樹枝時，需將樹枝架空，其目的是_____。

②大家還準備了一些沙土，用于最后滅火，其滅火原理是_____。

(5)他們開始燒烤食物，進行野餐。

①將魚用鋁箔包好進行烤制，在烤制過程中體現了鋁箔具有良好的_____性。

②烤魚散發出誘人的香味，能聞到香味的原因是_____。(填字母序號)

A 分子在不斷運動 b 分子的質量很小 c 分子之間有間隔 d 分子的體積很小

Answer 1

【答案】C AD 混合物 肥皂水 C A 增大可燃物與氧氣的接觸面積 隔絕氧氣 導熱 a

【解析】

(1)①A 米飯和饅頭富含糖類；B 大豆油和花生富含油脂；C 瘦肉和雞蛋富含蛋白質；D 蔬菜和水果富含維生素；故填：C；

②A 可以適量添加食品添加劑，可以改善食品的色、香、味，但是不能超標添加；

B 霉變食品中的霉菌毒素在高溫下也很難分解，故霉變的花生米煮熟后也不能食用；

C 鈣屬于人體必需的常量元素，鋅屬于人體必需的微量元素；

D 亞硝酸鈉有毒，不能代替食鹽腌制食品。

故填：AD；

(2)河水中含有水、可溶性雜質等物質屬于混合物；加肥皂水后生成泡沫較多的是軟水，生成泡沫少的是硬水，所以肥皂水能夠區分軟水和硬水；要測定水樣的酸堿度，最適宜的是使用pH試紙或pH計，酸堿指示劑只能測定溶液酸堿性，不能測定酸堿性的強弱；故填：混合物；肥皂水；C；

(3)黃蜂毒液呈堿性，所以應該選用酸性物質進行中和，而食醋( pH＜7)顯酸性，食鹽水顯中性，肥皂水和洗滌劑顯堿性；故填：A；

(4))①引燃樹枝時，將樹枝架空的目的是增大可燃物與氧氣的接觸面積，故填：增大可燃物與氧氣的接觸面積。

②用沙土滅火的原理是隔絕氧氣，故填：隔絕氧氣；

(5)①將魚用鋁箔包好進行烤制，在烤制過程中體現了鋁箔具有良好的導熱性；故填：導熱；

②烤魚散發出誘人的香味，能聞到香味的原因是分子在不斷地運動；故填：a。