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3．蠶絲屬蛋白質，在灼燒時會有燒焦羽毛的氣味，下列物質灼燒時也會產生該氣味的是（　�。�
A．豬皮B．饅頭C．辣椒D．牛油

分析 據題意，蠶絲含有蛋白質在灼燒時會有燒焦羽毛的氣味，灼燒時也會產生該氣味的物質應含有蛋白質，進行分析判斷．

解答 解：蠶絲含有的蛋白質在灼燒時會有燒焦羽毛的氣味，灼燒時也會產生該氣味的物質應含有蛋白質．
A、豬皮中富含蛋白質，灼燒時也會產生該氣味，故選項正確．
B、饅頭中富含淀粉，淀粉屬于糖類，灼燒時不會產生該氣味，故選項錯誤．
C、辣椒中富含維生素，灼燒時不會產生該氣味，故選項錯誤．
D、牛油中富含油脂，灼燒時不會產生該氣味，故選項錯誤．
故選：A．

點評 本題難度不大，掌握蛋白質在灼燒時會有燒焦羽毛的氣味、常見食品的營養素是正確解答本題的關鍵．

練習冊系列答案
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科目：初中化學 來源： 題型：計算題

13．濕法冶金是我國古代勞動人民智慧的結晶，向ag含雜質的鐵粉樣品中（假設雜質不溶于水，也不與其他物質反應）加入160g溶質質量分數為10%的硫酸銅溶液，恰好完全反應，過濾得到6.8g干燥固體．
（1）硫酸銅溶液中所含溶質的質量是16g；
（2）該樣品中鐵的質量是多少？

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科目：初中化學 來源： 題型：計算題

14．純堿樣品中含有少量的氯化鈉，某同學為測定該純堿樣品中碳酸鈉的含量，他取該純堿樣品15g，全部溶解在100g水中，再加入217g氧化鈣溶液，恰好完全反應，過濾干燥，得到10g沉淀，請計算：
（1）純堿樣品中碳酸鈉的質量；
（2）所加氯化鈣溶液中溶質的質量分數．（計算結果保留到0.1%）
（3）反應后所得溶液中溶質的質量分數．

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科目：初中化學 來源： 題型：選擇題

11．牛肉面制作中添加蓬灰（主要成分K2CO3），可使面條勁道有彈性，下列關于K2CO3的說法不正確的是（　�。�
A．該物質由K、C、O三種元素組成
B．該物質屬于化合物
C．該物質由2個鉀原子、1個碳原子和3個氧原子構成
D．K2CO3中K、C、O三種元素的質量比為13：2：8

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科目：初中化學 來源： 題型：解答題

18．化學與生活密切相關．請回答下列問題：
（1）生活中可用肥皂水比較自來水煮沸前后的硬度；
（2）鍋里的油一旦起火，可用鍋蓋蓋滅，其原理是使可燃物與氧氣隔離．

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科目：初中化學 來源： 題型：計算題

8．中和反應會放熱，現用滴管吸取末知濃度的鹽酸溶液，逐滴加入盛有40g溶質質量分數為20%氫氧化鈉溶液的燒杯中，同時用pH計記錄溶液pH的變化，繪制成如下函數圖象．
（1）用玻璃棒蘸取X點溶液，在酒精燈火焰上加熱至蒸干，玻璃棒上留下的固體中一定含有NaCl和Na2CO3．（填化學式）
（2）驗證“中和反應會放熱”不能使用氫氧化鈉固體和稀鹽酸反應，是因為NaOH固體溶于水也會放熱，無法證明是中和放熱．
（3）試根函數圖象據，求鹽酸溶液中溶質的質量分數．（寫出計算過程）

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科目：初中化學 來源： 題型：選擇題

15．為了能及時發現煤氣泄露，常在煤氣中加入少量有特殊氣味的乙硫醇（C2H5SH），下列有關乙硫醇的說法錯誤的是（　�。�
A．屬于有機化合物B．一個分子中含有3個氫分子
C．相對分子質量為62D．其中硫元素的質量分數約為51.6%

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科目：初中化學 來源： 題型：選擇題

12．如圖具有相似化學性質的原子是（　　）
A．②④B．②③C．①③D．①④

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科目：初中化學 來源： 題型：解答題

18．（1）用化學用語填空：
①2個二氧化碳分子2CO2；②標出氧化鐵中鐵元素的化合價$\stackrel{+3}{Fe}$2O3；
③3個銨根離子3NH4+；④氨氣NH3．
（2）寫出下列符號中數字“2”的意義．
①2N氮原子的個數為2個；②Fe2+一個亞鐵離子帶2個單位的正電荷．
（3）已知某粒子的結構示意圖如圖所示．
①若該粒子為原子時，則m=2+x；
②若該粒子為陰離子時，則m-2＜（填“＞”“＜”或“=”）x；
③若x=8，寫出符合該組結構的一種粒子的化學符號Mg2+；．

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