Question

（5分）去年，有媒體報(bào)道面條可燃，一些市民據(jù)此擔(dān)心面條中加入了不安全的添加劑。
⑴僅從面條可燃就判斷加入了添加劑是不科學(xué)的，因?yàn)槊娣酆�有的主要營養(yǎng)素淀粉本身是可以燃燒的，淀粉的化學(xué)式為(C₆H₁₀O₅)n，完全燃燒的產(chǎn)物是___________、____________（填化學(xué)式）；燃燒過程中還可聞到像頭發(fā)燒焦似的刺鼻氣味，是由于面粉中另一種營養(yǎng)素燃燒產(chǎn)生的，該營養(yǎng)素是­­­­____________。
⑵面粉不僅可以燃燒．一定條件下還會(huì)發(fā)生爆炸。2010年2月我國某大型面粉廠灌裝車間發(fā)生面粉爆炸，造成重大人員傷亡。為避免類似事件，生產(chǎn)過程可采取的措施有________________。

A．密封門窗，隔絕氧氣	B．嚴(yán)禁吸煙，杜絕火源
C．輕拿輕放，減少粉塵揚(yáng)起	D．提高淀粉的著火點(diǎn)

Answer 1

（1）H₂O、（1分）， CO₂、（1分）， 蛋白質(zhì)、（1分）。   （2）BC（2分）解析:
淀粉燃燒能生成水和二氧化碳，蛋白質(zhì)燃燒時(shí)能產(chǎn)生燒焦羽毛的氣味．為了避免發(fā)生安全事故，生產(chǎn)面粉的過程中應(yīng)該嚴(yán)禁吸煙，杜絕火源，輕拿輕放，減少粉塵揚(yáng)起