Question

13．臨近中考，小敏媽媽為她擬定的食譜為：米飯，紅燒肉、清蒸魚、豆腐、牛奶．從營養(yǎng)均衡的角度，應該增加的食物是（　　）

• A． 花生米
• B． 涼拌黃瓜
• C． 燉排骨
• D． 炒雞蛋

Answer 1

分析 根據(jù)人體所需六大營養(yǎng)素的種類、食物來源和合理膳食的原則，結合題中所給的食譜判斷所含的營養(yǎng)素以及缺少的營養(yǎng)素，進行分析解答．

解答 解：人體需要的六大營養(yǎng)物質：蛋白質、糖類、油脂、維生素、無機鹽和水；結合題意，米飯中富含淀粉，淀粉屬于糖類；紅燒肉、清蒸魚、豆腐、牛奶中含有油脂、蛋白質和無機鹽，可知食物中維生素含量較少；故為使營養(yǎng)搭配更加合理，需要補充富含維生素的食物．
A、花生米中富含蛋白質，故選項錯誤．
B、涼拌黃瓜中富含維生素，故選項正確．
C、燉排骨中富含蛋白質，故選項錯誤．
D、炒雞蛋中富含蛋白質，故選項錯誤．
故選：B．

點評 “吃得營養(yǎng)，吃出健康”是人類普遍的飲食追求，本題考查了人體所需的六大營養(yǎng)素，同時告誡我們在生活中一定要注意營養(yǎng)物質的均衡搭配，要合理膳食．