Question

維生素C是生命活動中不可缺少的營養物質，不同的飲料中維生素C的含量不同。下面是

小明同學運用學到的實驗方法測定橙汁、果味飲料中維生素C的含量。[實驗目的] 測定不同飲料中維生素C的含量。[實驗原理]（1）維生素C是一種無色易溶于水的有機物，能與碘水反應，使碘水褪色；（2）淀粉遇到碘水變           色。[實驗試劑] 碘水、淀粉溶液、已知濃度的標準維生素C溶液、蒸餾水[實驗過程]步驟1：在4支試管中分別盛有3.0 mL的下列物質：①蒸餾水，②標準維生素C溶液，③橙汁，④果味飲料。分別向4支試管中滴加2滴淀粉溶液。步驟2：用4支相同的膠頭滴管分別向①～④支試管中逐滴滴加碘水至剛好變色，并記錄滴數。[實驗記錄]

測定物質	①	②	③	④
滴入碘水的數量（滴）	1	8	15	5

試回答下列問題：（1）你認為小明測定的兩種飲料中，                  的維生素C的含量較高。（2）有的同學認為測定物質標準維生素C溶液是多余的，你認為呢?請說明理由：

                                  。（3）化學實驗需要控制變量。下列              （填序號）情況會影響到測定結果。

A．每次實驗所用飲料的顏色不同        B．量取的被測試物質的體積不同C．試管的大小不同                    D．沒有用同一規格的膠頭滴管滴加碘水[回顧與反思] 實驗中所用的淀粉溶液的作用是                      。

Answer 1

飲料中維生素C的濃度（其他合理答案也可） 

（3）A、B、D 

 [回顧與反思] 確定維生素C是否與碘水完全反應

【解析】根據[實驗記錄]滴加碘水的滴數越多，該飲料中含有的維生素C越多，在等體積的情況下，其濃度也就越大。標準維生素C溶液中維生素C含量是一定的，我們可以根據向標準維生素C溶液中滴加碘水的量，進而估算出橙汁、果味飲料中維生素C的含量。根據淀粉遇碘水變藍，進而確定碘水是否與維生素C完全反應（當滴加碘水至剛剛變藍，說明維生素C與碘水剛好完全反應）。當然做此實驗必須控制以下量：一是每次所用飲料顏色必須相同；二是量取的幾種被測試物質的體積必須相同；三是滴加的碘水每滴體積大小必須相同，否則會影響實驗結果。但所用反應容器的大小不會影響實驗結果。