Question

鮮肉是日常主要食品之一，其新鮮度可以通過測試pH來判斷，據(jù)有關(guān)資料可知，PH與肉的新鮮度的關(guān)系如下表：

	新鮮肉	次鮮肉	變質(zhì)肉
pH	5.8-6.2	6.3-6.6	6.7以上

新鮮肉在變質(zhì)的過程中酸性強(qiáng)弱的變化是

1. A.
   不變
2. B.
   變強(qiáng)
3. C.
   變?nèi)?/div>
4. D.
   無法確定

Answer 1

C
分析：當(dāng)溶液的pH等于7時，呈中性．當(dāng)溶液的pH大于7時，呈堿性．當(dāng)溶液的pH＜7時，隨著pH的減小酸性增強(qiáng)．當(dāng)溶液的pH小于7時，呈酸性，隨著pH的減小酸性增強(qiáng)．
解答：
新鮮肉在變質(zhì)過程中pH逐漸升高，酸性逐漸變?nèi)酰?br />故選C．
點(diǎn)評：解答本題要掌握溶液的酸堿性和溶液pH大小之間的關(guān)系，然后再根據(jù)具體物質(zhì)的水溶液的酸堿性進(jìn)行分析、判斷，從而得出正確的結(jié)論．