Question

8、鮮肉是日常主要食品之一，其新鮮度可以通過測試pH來判斷，據(jù)有關(guān)資料可知，PH與肉的新鮮度的關(guān)系如下表： 新鮮肉 次鮮肉 變質(zhì)肉 pH 5.8-6.2 6.3-6.6 6.7以上 新鮮肉在變質(zhì)的過程中酸性強弱的變化是（　　）

A、不變

B、變強

C、變?nèi)?/label>

D、無法確定

Answer 1

分析：當(dāng)溶液的pH等于7時，呈中性．當(dāng)溶液的pH大于7時，呈堿性．當(dāng)溶液的pH＜7時，隨著pH的減小酸性增強．當(dāng)溶液的pH小于7時，呈酸性，隨著pH的減小酸性增強．

解答：解：
新鮮肉在變質(zhì)過程中pH逐漸升高，酸性逐漸變?nèi)酰?BR>故選C．

點評：解答本題要掌握溶液的酸堿性和溶液pH大小之間的關(guān)系，然后再根據(jù)具體物質(zhì)的水溶液的酸堿性進行分析、判斷，從而得出正確的結(jié)論．