Question

19．食品安全問題已引起全民的關注，中央電視CCTV-2臺《消費主張》于2011年4月11日曝光：上海華聯超市等銷售染色饅頭，該饅頭中添加防腐劑山梨酸鉀（化學式C₆H₇KO₂）、甜蜜素（化學式C₆H₁₂NHSO₃Na）和合成色素檸檬黃（化學式C₁₆H₉N₄O₉S₂Na₃），將白面染色制成玉米面饅頭、黑米饅頭等．這些物質會對人體造成較大的損害．
（1）求山梨酸鉀的相對分子質量？
（2）求山梨酸鉀中C元素的質量分數．

Answer 1

分析 根據相對分子質量為構成分子的各原子的相對原子質量之和，進行分析解答；根據元素的質量分數計算公式進行計算即可．

解答 解：（1）山梨酸鉀的相對分子質量為12×6+1×7+39+16×2=150；
（2）山梨酸鉀中C元素的質量分數為：$\frac{12×6}{12×6+1×7+39+16×2}×100%$=48%；
答：（1）山梨酸鉀的相對分子質量為150；
（2）山梨酸鉀中C元素的質量分數為48%．

點評 本題難度不大，考查同學們結合新信息、靈活運用化學式的含義與有關計算進行分析問題、解決問題的能力．