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做饅頭時(shí)要在發(fā)酵好的面團(tuán)中加食用堿，以便產(chǎn)生氣體使饅頭疏松多孔，面團(tuán)在發(fā)酵過程中產(chǎn)生的物質(zhì)的酸堿性是（ ）
A．酸性
B．堿性
C．中性
D．無法判斷

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A．酸性
B．堿性
C．中性
D．無法判斷

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