鮮肉是日常主要食品之一，其新鮮度可以通過測試pH來判斷，據有關資料可知，PH與肉的新鮮度的關系如下表：

	新鮮肉	次鮮肉	變質肉
pH	5.8-6.2	6.3-6.6	6.7以上

新鮮肉在變質的過程中酸性強弱的變化是

1. A.
   不變
2. B.
   變強
3. C.
   變弱
4. D.
   無法確定

鮮肉是日常生活中主要食品之一，其新鮮度可以通過測試pH來判斷．據資料，pH與肉的新鮮度的關系為：新鮮肉pH：5.8～6.2；次新鮮肉pH：6.3～5.6；變質肉pH6.7以上．新鮮肉在變質過程中酸性強弱的變化為

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