題目列表(包括答案和解析)
如圖為三聚氰胺的分子結構式。三聚氰胺奶粉事件之后，人們對食品添加劑的關注多了起來。食品添加劑包括防腐劑、甜味劑、人造色素等，大規模的現代食品工業，是建立在食品添加劑的基礎上的。下列敘述中正確的是
A．三聚氰胺可與雙縮脲試劑發生紫色反應
B．在奶粉中添加三聚氰胺后提高了蛋白質的含量
C．三聚氰胺奶粉的主要危害在于使受害嬰兒的內環境穩態失衡
D．一般地說，現代工業加工過的食品較之新鮮食品更有益于健康
（09汕頭市一模）三聚氰胺奶粉事件之后，人們對食品添加劑的關注多了起來。食品添加劑包括防腐劑、甜味劑、人造色素等，大規模的現代食品工業，是建立在食品添加劑的基礎上的。下列敘述中正確的是
A．不法分子向奶粉加入三聚氰胺的初衷在于延長奶粉的保存期
B．向食品中加入任何添加劑都有損人體健康
C．三聚氰胺奶粉的主要危害在于使受害嬰兒的內環境穩態失衡
D．一般地說，新鮮食品較之現代工業加工過的食品更有益于健康
12．通用的蛋白質測試方法“凱氏定氮法”是通過測出含氮量來估算蛋白質含量，其含氮量一般不超過30%，而三聚氰胺的含氮量為66%左右。因此三聚氰胺也被人稱為“蛋白精”。三聚氰胺常被不法商人用做食品添加劑，以提升檢測中的蛋白質指標，2008年9月，在包括三鹿、蒙牛、伊利、雅士利等知名國產品牌奶粉中均被檢出了含量不同的三聚氰胺。人和動物長期攝入三聚氰胺會造成生殖泌尿系統的損害、膀胱、腎部結石，并可進一步誘發膀胱癌。科研人員以鼠為實驗材料，探究三聚氰胺能否誘導大鼠腎部結石的發生。
Ⅰ.實驗材料和用具：小鼠若干只，普通飼料，三種不同劑量的三聚氰胺A、B、C(分別為低、中、高濃度)，其他所需條件均滿足。
Ⅱ.實驗目的：探究三聚氰胺能否誘導腎部結石的發生。
Ⅲ.方法步驟。(請簡要寫出)
(1)_________________________________________________________。
(2)_______________________________________________________。
(3)________________________________________________________。
(4)一年后，檢查大鼠的健康狀況，統計各組大鼠的腎部結石發生率。
Ⅳ.實驗結果預測與分析：(至少寫出三種情況)
(1)______________________________________________________。
(2)____________________________________________________。
(3)________________________________________________________。
12．通用的蛋白質測試方法“凱氏定氮法”是通過測出含氮量來估算蛋白質含量，其含氮量一般不超過30%，而三聚氰胺的含氮量為66%左右。因此三聚氰胺也被人稱為“蛋白精”。三聚氰胺常被不法商人用做食品添加劑，以提升檢測中的蛋白質指標，2008年9月，在包括三鹿、蒙牛、伊利、雅士利等知名國產品牌奶粉中均被檢出了含量不同的三聚氰胺。人和動物長期攝入三聚氰胺會造成生殖泌尿系統的損害、膀胱、腎部結石，并可進一步誘發膀胱癌。科研人員以鼠為實驗材料，探究三聚氰胺能否誘導大鼠腎部結石的發生。
Ⅰ.實驗材料和用具：小鼠若干只，普通飼料，三種不同劑量的三聚氰胺A、B、C(分別為低、中、高濃度)，其他所需條件均滿足。
Ⅱ.實驗目的：探究三聚氰胺能否誘導腎部結石的發生。
Ⅲ.方法步驟。(請簡要寫出)
(1)_________________________________________________________。
(2)_______________________________________________________。
(3)________________________________________________________。
(4)一年后，檢查大鼠的健康狀況，統計各組大鼠的腎部結石發生率。
Ⅳ.實驗結果預測與分析：(至少寫出三種情況)
(1)______________________________________________________。
(2)____________________________________________________。
(3)________________________________________________________。
一、單項選擇題（每小題2分，共40分）
題號
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
答案
B
D
C
A
C
B
D
A
C
A
題號
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
答案
D
C
A
D
B
C
B
A
B
D
二、多項選擇題（每小題3分，共24分）
題號
21
22
23
24
25
26
27
28
答案
BC
BD
CD
ABD
ABC
BCD
ACD
AD
三、非選擇題（共86分，除注明外，其余每空1分）
29．（7分）
（1）有極強的分裂能力和分化潛能
（2）形態、結構、功能上 基因調控（或基因的選擇性表達）
（3）簡單 （4）T細胞 （5）T細胞、B細胞（2分）
30．（6分）
（1）“S” （2）空間的限制
（3）（2分，要求畫出捕食關系的曲線，下圖僅做參考）
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