發(fā)酵技術(shù)目前已經(jīng)發(fā)展到了能夠人為改造微生物，并利用其為人類生產(chǎn)所需產(chǎn)品的新階段．________
判斷的理由：________．

下列說法正確的是

1. A.
   人類很早就開始利用發(fā)酵技術(shù)，并且知道發(fā)酵的原理
2. B.
   發(fā)酵技術(shù)目前已經(jīng)發(fā)展到能夠人為地改造微生物，生產(chǎn)人類需要的產(chǎn)品的新階段
3. C.
   水果放久了會有酒味，是乳酸菌發(fā)酵的結(jié)果
4. D.
   發(fā)酵技術(shù)與人類關(guān)系密切，但是其發(fā)展的歷史還很短