Question

發酵技術目前已經發展到了能夠人為改造微生物，并利用其為人類生產所需產品的新階段．________
判斷的理由：________．

Answer 1

√    現代發酵技術能通過轉基因等手段，人為的改造微生物，使之產生人類需要的新產品．
分析：此題是關于發酵技術知識的判斷題，思考作答
解答：發酵工業起源很早，中國早在公元前22世紀就用發酵法釀酒，然后開始制醬、制醋、制腐乳等，這些都是我國傳統的發酵產品，現代的發酵技術能夠按照人們的意愿人為改造微生物，以生產人類需要的發酵產品，如給大腸桿菌中轉入控制合成胰島素的基因后，對大腸桿菌進行大規模的培養，使之大量生產治療糖尿病的藥物---胰島素．可見題中的敘述是正確的．
故答案為：正確
理由：現代發酵技術能通過轉基因等手段，人為的改造微生物，使之產生人類需要的新產品．
點評：做這題的關鍵是了解發酵技術的發展，掌握現代發酵技術在食品制作以及工業生產中的應用．