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調(diào)味劑的主要作用是補(bǔ)充、增強(qiáng)或增加食品的味道。食醋是一種能增強(qiáng)食品酸味的調(diào)味劑，主要成分為醋酸（CH₃COOH），與我們生活密切相聯(lián)。根據(jù)所學(xué)知識(shí)回答：
（1）食醋能作酸味的調(diào)味劑，是因?yàn)榇姿嵩谒�溶液中能解離出CH₃COO^-，和          （填離子符號(hào)）。
（2）食醋的酸味能促進(jìn)人胃酸的分泌，胃酸的成分是          （填化學(xué)式）。
（3）食醋能軟化魚骨和雞蛋殼，原因是醋酸能與            （填化學(xué)式）反應(yīng)。
（4）若NaOH不慎沾到皮膚上，應(yīng)采取的處理方法是                                     。

調(diào)味劑的主要作用是補(bǔ)充、增強(qiáng)或增加食品的味道。食醋是一種能增強(qiáng)食品酸味的調(diào)味劑，主要成分為醋酸（CH₃COOH），與我們生活密切相聯(lián)。根據(jù)所學(xué)知識(shí)回答：

（1）食醋能作酸味的調(diào)味劑，是因?yàn)榇姿嵩谒�溶液中能解離出CH₃COO^-，和           （填離子符號(hào)）。

（2）食醋的酸味能促進(jìn)人胃酸的分泌，胃酸的成分是           （填化學(xué)式）。

（3）食醋能軟化魚骨和雞蛋殼，原因是醋酸能與             （填化學(xué)式）反應(yīng)。

（4）若NaOH不慎沾到皮膚上，應(yīng)采取的處理方法是                                      。