Question

調(diào)味劑的主要作用是補(bǔ)充、增強(qiáng)或增加食品的味道。食醋是一種能增強(qiáng)食品酸味的調(diào)味劑，主要成分為醋酸（CH₃COOH），與我們生活密切相聯(lián)。根據(jù)所學(xué)知識回答：

（1）食醋能作酸味的調(diào)味劑，是因?yàn)榇姿嵩谒�溶液中能解離出CH₃COO^-，和           （填離子符號）。

（2）食醋的酸味能促進(jìn)人胃酸的分泌，胃酸的成分是           （填化學(xué)式）。

（3）食醋能軟化魚骨和雞蛋殼，原因是醋酸能與             （填化學(xué)式）反應(yīng)。

（4）若NaOH不慎沾到皮膚上，應(yīng)采取的處理方法是                                      。

 

Answer 1

【答案】

（1）H⁺     （2）HCl       （3）CaCO₃        （4）立即用大量水沖洗，并涂上硼酸溶液

【解析】

試題分析：（1）醋酸是一種酸，在水溶液中能解離出H⁺

（2）人體胃中含有少量鹽酸，助消化，主要成分是HCl

（3）酸能與碳酸鹽反應(yīng)，食醋能軟化魚骨和雞蛋殼，主要是因?yàn)榇姿崮芘c魚骨和雞蛋殼的成分CaCO₃反應(yīng)（4）NaOH具有強(qiáng)烈的腐蝕性，若NaOH不慎沾到皮膚上，應(yīng)采取的處理方法是：立即用大量水沖洗，并涂上硼酸溶液

考點(diǎn)：常見酸的的性質(zhì)、用途