用石灰水保存鮮蛋是一種化學保鮮法.其原理是①石灰水是電解質溶液.能使蛋白質凝聚,②石灰水能滲入蛋內中和酸性物質,③石灰水能與鮮蛋呼出的CO2反應生成碳酸鈣薄膜.起保護作用,④石灰水具有較強的堿性.殺菌能力強 A.①② B.③④ C.①③ D.②④ 【查看更多】

用石灰水保存鮮蛋是一種化學保鮮法．石灰水能保存鮮蛋的原理是（　　）
①石灰具有堿性，殺菌能力強；
②Ca（OH）₂能與鮮蛋呼出的CO₂反應，生成碳酸鈣薄膜，起保護作用；
③石灰水是電解質溶液，能使蛋白質凝聚；
④石灰水能滲入蛋內中和酸性物質．

A．①②

B．③④

C．②④

D．①③

用石灰水保存鮮蛋是一種化學保鮮法，石灰水能保存鮮蛋的原理是
①石灰具有強堿性，殺菌能力強；
②Ca(OH)₂能與鮮蛋呼出的CO₂反應，生成碳酸鈣薄膜，起保護作用；
③石灰水是電解質溶液，能使蛋白質凝聚；
④石灰水能滲入蛋內中和酸性物質

用石灰水保存鮮蛋是一種化學保鮮法，石灰水能保存鮮蛋的原理是( )

①石灰具有強堿性，殺菌能力強②Ca(OH)₂能與鮮蛋呼出的CO₂反應，生成碳酸鈣薄膜，起保護作用③石灰水是電解質溶液，能使蛋白質鹽析④石灰水能滲入蛋內中和酸性物質

A.①② B.③④ C.②④ D.①③

用石灰水保存鮮蛋是一種化學保鮮法，石灰水能保存鮮蛋的原理是（）

①石灰具有強堿性，殺菌能力強 ②Ca（OH）₂能與鮮蛋呼出的CO₂反應，生成碳酸鈣薄膜，起保護作用 ③石灰水是電解質溶液，能使蛋白質鹽析 ④石灰水能滲入蛋內中和酸性物質

A.①② B.③④ C.②④ D.①③

用石灰水保存鮮蛋是一種化學保鮮法。石灰水能保存鮮蛋的原理是

①石灰水具有強堿性，殺菌能力強 ②Ca（OH）₂能與鮮蛋呼出的CO₂反應生成CaCO₃薄膜,起保護作用 ③石灰水是電解質溶液,能使蛋白質聚沉 ④石灰水能滲入蛋內中和酸性物質

A.①② B.③④ C.②④ D.①③

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