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A.決定腐乳特殊口味的是鹵湯

B.腐乳制作過程，應選含水量為70%左右的豆腐為宜

C.將長滿毛霉的腐乳坯放在瓶中加鹽時，接近瓶口的鹽要鋪厚些

D.鹵湯中酒的含量應注意控制，酒的含量過高，不足以抑制微生物的生長；含量過低，腐乳成熟的時間會延長

A.醋桿菌可用于泡菜的制作

B.亞硝酸鹽標準曲線以光密度值為縱坐標

C.制作泡菜時每隔12小時打開泡菜壇蓋通氣

D.亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸發生重氮化反應產生紫紅色產物

A.AB.BC.CD.D

A.核膜由兩層磷脂分子組成

B.人體成熟的紅細胞中核孔數目很少，因此該細胞代謝較弱

C.核孔復合物的運輸障礙發生的根本原因可能是編碼核孔復合物的基因發生了突變

D.tRNA在細胞核內合成，其運出細胞核與核孔復合物無關

A.識別乙肝病毒的B淋巴細胞表面只有一種受體

B.相關抗原被巨噬細胞降解后移動到細胞表面與MHC結合

C.注射乙肝疫苗及相應免疫球蛋白屬于主動免疫

D.多次注射乙肝疫苗可促使機體產生更多的效應細胞和記憶細胞

①細胞的衰老不一定就代表個體的衰老

②端粒是位于染色體兩端的特殊DNA序列，隨著細胞分裂次數增加，端粒逐漸延長

③靶細胞被效應T細胞裂解屬于細胞壞死

④細胞凋亡是細胞自主有序死亡，有利于生物體內部環境的穩定

⑤癌細胞是畸形分化的細胞，自由水相對含量較正常細胞低

A.①④B.①③C.②③D.②④

A.SARS 病毒、乳酸菌和蘑菇B.煙草、大腸桿菌和酵母菌

C.顫藻、念珠藻和根瘤菌D.番茄、衣藻和變形蟲

A.用花生種子研磨成的勻漿進行脂肪鑒定要用顯微鏡觀察

B.可以用發芽的小麥種子勻漿進行還原糖的鑒定實驗

C.檢測蛋白質時多加入一些CuSO4溶液可以使結果更加明顯

D.用含35S的培養基培養細胞能追蹤RNA的合成和移動路徑

A.蘇丹Ⅲ染液可以穿過活細胞的細胞膜

B.制片后需用 50%的乙醇溶液洗去多余的染液

C.實驗前需將花生種子用水浸泡，目的是為了充分研磨

D.只能觀察到細胞內的油脂滴

A.細胞中碳元素為最基本元素

B.組成細胞的元素在自然環境中不一定都存在

C.磷脂分子是由甘油和脂肪酸脫水而形成

D.蛋白質多樣性的根本原因是其空間結構具有多樣性