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能分解尿素的微生物所需要的碳源和氮源分別是

A．CO2和N2 B．葡萄糖和NH3

C．CO2和尿素 D．葡萄糖和尿素

用來判斷選擇培養基是否起到了選擇作用需要設置的對照是

A．未接種的選擇培養基

B．未接種的牛肉膏蛋白胨培養基

C．接種了的牛肉膏蛋白胨培養基

D．接種了的選擇培養基

生活在反芻動物胃內的纖維素分解菌，其新陳代謝類型是

A．自養需氧型 B．異養厭氧型

C．異養需氧型 D．自養厭氧型

當先使用細胞分裂素,后使用生長素時,實驗結果是。

A.有利于細胞分裂,但細胞不分化

B.細胞既分裂又分化

C.分化頻率提高

D.有利于細胞分化,但不分裂

關于選擇培養正確的是

A．可以增加纖維素分解菌的濃度

B．可以減少纖維素分解菌的濃度

C．所用培養基是固體培養基

D．選擇培養不可以省略，但可以重復操作

平板冷凝后，要將平板倒置，其原因是

A．接種時再拿起來方便

B．在皿底上標記日期等方便

C．正著放置容易破碎

D．可以使培養基表面的水分更好地揮發

用重鉻酸鉀檢驗發酵液中是否有酒精生成，正確的操作為

A．先在試管中加入發酵液2mL，再滴加3滴重鉻酸鉀溶液

B．先在試管中加入發酵液2mL，，再加人3 mol×L－1的H2SO43滴，搖勻，再滴加常溫下飽和的重鉻酸鉀溶液3滴

C．直接將2mL重鉻酸鉀倒入發酵液中

D．用試管取2mL發酵液在酒精燈上加熱，待溫度降至常溫時，再往里面加入3滴mol×L－1的H2SO4，搖勻后，再加入3滴常溫下飽和的重鉻酸鉀溶液

植物組織培養技術基本操作的正確順序是

①外植體消毒 ②制備MS培養基 ③接種 ④培養 ⑤栽培 ⑥移栽

A．①→②→③→④→⑤→⑥

B．②→①→③→④→⑤→⑥

C．②→①→③→④→⑥→⑤

D．①→②→③→④→⑥→⑤

(32分)生活中有許多微生物技術的應用，請分析回答：

（1）在腐乳的制作過程中，有多種微生物參與了豆腐的發酵，其中起主要作用的是 。紅色因加入 了而呈深紅色，味厚醇香。

（2）在腐乳制作時，要加鹽腌制，其目的是 。要制作出色香味俱全的腐乳，關鍵在于 的配制。

（3）泡菜發酵過程中，會產生多種酸，其中主要是 ，還有少量的亞硝酸。對亞硝酸鹽的定量測定可以用 法，因為亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸的反應產物能與N-1-萘基乙二胺偶聯成 色化合物。樣品測定時，還要取等量水進行同樣的測定，目的是_____________。

（4）在果酒、果醋的制作過程中葡萄糖汁裝入發酵瓶時，要留出大約 的空間。制作過程需嚴格控制溫度，其中果醋制作的溫度是 。

（5）食醋可用大米為原料經三步發酵來制作：

第一步：大米經蒸熟、冷卻后加入淀粉酶，將原料中的淀粉分解成葡萄糖。

第二步：用 菌將葡萄糖轉化成乙醇，可以通過________ （試劑）檢測，發酵過程中，發酵瓶不應完全密閉的主要原是 。

第三步：用 菌將乙醇轉化成乙酸，這一過程 氧氣。醋酸菌將乙醇變為醋酸的反應式 。

（18分）為驗證某種中藥牙膏是否像其廣告宣傳的一樣具有較強的抑菌功效，老師帶領生物興趣小組的同學設計了如下實驗（符合無菌操作要求）。請分析上述實驗過程并回答下列問題：

①用無菌水漱口，向漱口液中加入適量的該中藥牙膏；

②配制牛肉膏蛋白胨固體培養基；

③將上述樣品接種到培養基上，在適宜條件下進行培養；

④一段時間后，對培養結果進行觀察并進行菌落計數。

（1）制備牛肉膏蛋白胨固體培養基的一般步驟是：計算、稱量、溶化、滅菌、 ；培養基中牛肉膏的作用主要是為微生物生長提供 等營養物質；培養基滅菌常用的方法是 。

（2）微生物并非都是對人體有害的，例如：醋酸菌可用于生產 ； 常用于生產酸奶。

（3）食品安全檢測時通常采用大腸桿菌作為致病微生物的指示菌，為測定哪些菌落屬于大腸桿菌，可選用含 培養基對菌落進行鑒定，大腸桿菌的菌落在該培養基上呈現黑色。

（4）請指出本實驗設計中的一個明顯的錯誤： ，請加以改正： 。

(5)如何證明所用培養基已經徹底滅菌？ 。